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                          這是描述信息           
                         
     
           
      
     


    
    
    
    
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                             黃豆餅粉的應(yīng)用
                        
    
                        
                        
                        
    大豆餅(粕)該怎樣利用? 大豆餅(粕)是以黃豆制成的油餅(粕)。由于制取油工藝不同，通常將用壓榨法或夯榨法取油后的副產(chǎn)品稱為大豆餅，而將用浸提法或預(yù)壓浸提法取油后的副產(chǎn)品稱為大豆粕。過(guò)去曾認(rèn)為大豆餅為熟豆餅，而將大豆粕誤認(rèn)為是生豆餅，這是不對(duì)的。由于各地油脂工廠的取油工藝不同，加熱溫度、時(shí)間也不盡相同，其餅(粕)的生熟度也不一樣。
    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                                    
    
                
                
                

                
                
    
                    
                    
    

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                             高溫黃豆餅粉的定義
                        
    
                        
                        
                        
    項(xiàng)目產(chǎn)品具有提高發(fā)酵單位產(chǎn)量、穩(wěn)定發(fā)酵生產(chǎn)、降低后處理難度有明顯作用，可為企業(yè)節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本。項(xiàng)目產(chǎn)品具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                                    
    
                
                
                

                
                
    
                    
                    
    

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                             黃豆餅與大豆粕的相同點(diǎn)
                        
    
                        
                        
                        
    所含蛋白質(zhì)品質(zhì)一樣好。兩者都含有較多的蛋白質(zhì)，都是優(yōu)良植物蛋白飼料。


    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                                    
    
                
                
                

                
                
    
                    
                    
    

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                             高溫黃豆餅粉與低溫黃豆餅粉在加工工藝上有什么不同？
                        
    
                        
                        
                        
    ?高溫黃豆餅粉與低溫黃豆餅粉在加工工藝上的區(qū)別在于蒸炒溫度不同。高溫黃豆餅粉的蒸炒溫度為130—140℃。低溫黃豆餅粉的蒸炒溫度則為80℃左右。二者含油量不同。蛋白質(zhì)受高溫破壞較多。
    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                                    
    
                
                
                

                
                
    
                    
                    
    

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                             生黃豆粉能用開(kāi)水沖著吃嗎？
                        
    
                        
                        
                        
       1、用生的黃豆打成的粉，不可以用開(kāi)水沖泡喝，需要煮熟以后再喝。這樣比較好2、但是一次不要喝得太多，20克左右即可，因?yàn)辄S豆食用過(guò)多不宜消化


    3、生大豆中含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以食用生黃豆粉對(duì)健康不利。建議將生黃豆粉煮熟食用。
    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                                    
    
                
                
                

                
                
    
                    
                    
    

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                             黃豆粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
                        
    
                        
                        
                        
    黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；


    
                        
                    
    

                
    
                
                
                


            
    
                        
        
    
        
        
        
    
                
					
					
    
				
    
	                	
    
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